今週は初めて
果物の発酵ドリンク作成に
挑戦しました。

今回の食材は
ハッサク

ハッサク

場所は整体院
「アントレ」

なんで整体院？

何ですが、

院長の
住田先生によれば
体の外側から整えるのが整体ですが、

体の中から
整えるために
ウォーターサーバ事業を開始

ミネラルウォーター

そのミネラルウォーター使った
発酵ドリンクセミナーを
開催して

このミネラルウォーターの
良さを知ってもらう
活動だそうです。

一般の
ミネラルウォーターは
天然水のイメージですが、

アントレさんが
推奨している
ウォーターサーバは

30種類のミネラルを
加えた
ミネラルウォーターです。

通常の
発酵ドリンクは
果物と砂糖で作ります。

でも
そこに
ミネラルウォーターを使います。

先ずはミネラルウォーターの中に
果物をまるごと付けます。

それで？

なんですが、

ミネラルウォーターの
すごさは
デトックス効果があるようです。

一見ただの水ですが、
ミネラルウォーターに
果物を付けると

あら不思議
その水は
少し黄色がかっていました。

これは
果物の表面についていた
農薬が溶け出したものだそうです。

これ
ちょっと驚きです。

農薬って
体に入れたくないですよね？

だから
果物を
皮ごと食べるようなリンゴなんかは

良く水洗いしてましたが、

それでは
足りないんですね。

ミネラルウォーターが
見えない農薬を
洗い出してくれるのです。

さらに
使用するナイフと
まな板もミネラルウォーターで消毒

消毒と言っても
ミネラルの入った水ですから
人体には影響なし

そして
50ｍｌの少量の
ミネラルウォーターを加えます。

ハッサクは
実をむき
食べやすいサイズにカット

そこに
同量の
砂糖を加え

ミネラルウォーター50ｍｌ
ですので、

加えたときは
ハッサクの上に
砂糖が乗っている感じです。

それが
今日で3日目ですが、
ご覧のように良い感じに馴染んできました。

ハッサク発酵ドリンク

ここで
大事なことが
毎日ビンを振ること

何だか
ぬか床の
手入れみたいです。

思わず
振るときは

「おいしゅうなれ
おいしゅうなれ」と
唱えます(笑い）。

これって
人財育成と
同じだと思いました。

しかるべく
仕込み（教育）をして

毎日手をかける
（コミュニケーションをとる）

皆さんは
していますか？

昔は
背中をみて
覚えろで良かったですが、

今の時代
愛情を込めて
人財を育てる必要があります。

人は材料ではなく
財産なんです。

従業員さんの
人財育成していますか？

私ども
ACTASでは
自律した社員さん育成のお手伝いをする会社です。

ハッサクは
ほっておいたら
ハッサクのままです。

手をかけることで
美味しい発酵ドリンクに
生まれ変わります。

従業員さんを
手をかけて
熟成しませんか？